Oppskrift på enkle julekjeks

Her kommer atter en sveitsisk julekakeoppskrift. Jeg elsker sveitsiske julekaker!
Disse heter Mailänderli og er relativt enkle å bake. Oppskriften finner du lenger nede.

Mailänderli

Ingredienser:

100 g romtemperert smør

125 g sukker

1 klype salt

1/2 ss sitronsaft

1 egg

250 g mel

1/2 ts bakepulver

2 eggeplommer til å pensle med

1 ss vann

Pisk smør og sukker i ca 10 min.

Tilsett salt, sitronsaft og egget.

Pisk kraftig sammen.

Bland mel og bakepulver, sil det inn.

Kna sammen en fast deig og la det stå kjølig i ca 1-2 timer.

Rull ut deigen 7-10mm og stikk ut former.

(Jeg har brukt traktorformer fra et kitt-sett.)

Legg de på en bakeplate dekket med bakepapir og la de stå kjølig i ca 30 min.

Sett ovnen på 175 grader C.

Blend eggeplommene med vannet.

Pensle kjeksene 2-3 ganger med blandingen, slik at de blir gule og fine.

Stekes midt i ovnen i 12-15 minutter.

Avkjøles på rist.

Matvennlige cellofanposer, bånd og epler finner du hos Søstrene Grene :)

Inngrediensene hos Spar Byhagen.